Salade croquante au fromage de Neufchâtel
Pour 6 à 8 personnes :
1 salade romaine ou scarole
4 tomates
2 oeufs durs
½ concombre
olives noires
1 fromage de Neufchâtel (200 g)
Nettoyer et couper en morceaux les feuilles de la salade.
Les mélanger aux tomates et aux oeufs durs coupés.
Ajouter le concombre en rondelles préalablement dégorgé et quelques olives noires.
Joindre le fromage de Neufchâtel, coupé en lamelles.
Arroser de vinaigrette et mélanger. Servir.
