Mousse au citron
Pour 8 personnes :
2 oeufs
2 citrons
80 g de sucre en poudre
400 g de fromage frais (caillé) bien égoutté
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le jus et les zestes d'un citron.
Incorporer le fromage frais et les blancs d'oeufs battus en neige.
Verser dans des coupes individuelles et garnir de fines rondelles de citron.
Servir frais.
